بوسٽن جي شروعاتي ڪمپني ويگن گوشت کي وڌيڪ گوشت وارو ذائقو بڻائڻ لاءِ ايف ڊي اي منظور ٿيل پروٽين حاصل ڪري ٿي

فوڊ ٽيڪنالوجي ڪمپني Motif FoodWorks جي مهرباني، ويگن جو گوشت وڌيڪ چٽو ٿيڻ وارو آهي. بوسٽن جي هڪ ڪمپني تازو ئي HEMAMI شروع ڪيو، هڪ هيم بائنڊنگ مائيوگلوبن جنهن جو ذائقو ۽ خوشبو آهي روايتي جانورن جي گوشت جي. آمريڪي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) طرفان محفوظ (GRAS) حيثيت ۽ هاڻي مارڪيٽ تي دستياب آهي.
جيتوڻيڪ مائيوگلوبن کير جي ڳئون جي عضون جي ٽشو ۾ ملي ٿو، موٽيف ان کي جينياتي طور تي انجنيئر ٿيل خمير جي دٻاء ۾ ظاهر ڪرڻ جو هڪ طريقو ڳولي ورتو آهي. موتيف جو هيمامي جديد ٽيڪنالاجي سان ٺاهيو ويو آهي ۽ ساڳيون خاصيتون آهن جيئن جانورن مان نڪتل پروٽين، ۽ ان کي وڌائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ٻوٽن تي ٻڌل برگر، سساج ۽ ٻين گوشت جو ذائقو ۽ خوشبو. جانورن مان نڪتل ميوگلوبن جو بنيادي ڪم ذائقو آهي، پر اهو پڻ ڳاڙهي نظر اچي ٿو جڏهن آڪسيجن جي سامهون اچي ٿو. يو ايس فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن رنگن جي اضافي لاءِ درخواست تي غور ڪري رهي آهي. HEMAMI کي هڪ مخصوص ڳاڙهي رنگ ڏيڻ لاءِ.
ڪمپني جي مطابق، ذائقو، ذائقو ۽ بناوت جھڙا عنصر ٻن ٽين آمريڪن کي پنھنجي غذا ۾ ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جي متبادل کي اپنائڻ کان روڪيندا آھن. ھن راءِ موف کي مدد ڪئي گوشت جي ذائقي ۽ امامي جي اهميت کي سڃاڻڻ ۾ صارفين لاءِ، ۽ وچ ۾ فرق. ٻوٽن تي ٻڌل متبادل ۽ جانورن تي ٻڌل گوشت جون شيون.
Motif FoodWorks CEO Jonathan McIntyre (Jonathan McIntyre) هڪ بيان ۾ چيو: ”ٻوٽن تي ٻڌل کاڌن ۾ وڌيڪ پائيدار مستقبل کي هلائڻ جي صلاحيت آهي، پر ان سان ڪوبه فرق نٿو پوي جيستائين ماڻهو اصل ۾ انهن کي کائي نٿا سگهن. HEMAMI گوشت جي متبادل لاءِ ذائقي ۽ تجربي جي مڪمل نئين سطح مهيا ڪري ٿي، ۽ ٻوٽن تي ٻڌل ۽ لچڪدار سبزي خور صارفين جي وسيع رينج هن متبادل جي خواهشمند هوندي.
هن سال جي شروعات ۾، Motif کي سيريز B جي فنانسنگ ۾ 226 ملين آمريڪي ڊالر مليا. هاڻي جڏهن ته پيداوار FDA طرفان منظور ڪئي وئي آهي، ڪمپني پنهنجي پيماني تي ترقي ڪري رهي آهي ۽ ڪمرشلائيزيشن. نتيجي طور، Motif نارٿبرو ۾ هڪ 65,000-اسڪوائر فوٽ سهولت تعمير ڪري رهيو آهي. ، ميساچوسٽس، جنهن ۾ هڪ ريسرچ اينڊ ڊولپمينٽ سينٽر شامل هوندو، گڏوگڏ خمير، اجزاء، ۽ تيار ڪيل شين جي پيداوار لاءِ هڪ پائلٽ پلانٽ. پلانٽ پاران تيار ڪيل فوڊ ٽيڪنالاجي ۽ تيار ڪيل شين کي صارفين جي جانچ ۽ ڪسٽمر جي نموني لاءِ استعمال ڪيو ويندو. جيئن وڏي پيداواري ڀائيوارن کي موڪلڻ کان اڳ پروسيس ٽيڪنالاجي جي تصديق.
"اسان جي مجموعي جدت واري عمل کي انجام ڏيڻ ۽ جلدي ترقي ۽ اسان جي ملڪيت واري ٽيڪنالاجيز ۽ شين کي تجارتي ڪرڻ لاء، اسان کي اسان جي فوڊ ٽيڪنالاجي کي جانچڻ، تصديق ڪرڻ ۽ وڌائڻ لاء گهربل سهولتن ۽ صلاحيتن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي،" McIntyre چيو. اها سهولت موٽيف ۽ اسان جي گراهڪن لاءِ موقعا ۽ جدت آڻيندي.
هيم پروٽين کي ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جي مکيه مارڪيٽ کي بهتر بڻائڻ لاءِ هڪ اهم جزو سمجهيو ويندو آهي. 2018 ۾، Impossible Foods پنهنجي سويا هيم لاءِ FDA جي GRAS اسٽيٽس حاصل ڪئي، جيڪا ڪمپني جي پرچم بردار پيداوار Impossible Burger جو بنيادي جزو آهي. ، ڪمپني کي GRAS خط حاصل ڪرڻ لاءِ هن جي هيموگلوبن بابت وڌيڪ معلومات فراهم ڪرڻ لاءِ چيو ويو. جيتوڻيڪ FDA کي جانورن تي کاڌي جي جانچ جي ضرورت ناهي ، ناممڪن فوڊز آخرڪار اهو فيصلو ڪيو ته هو پنهنجي هيموگلوبن کي چوٿين تي آزمائي.
"جانورن جي استحصال کي ختم ڪرڻ لاءِ ناممڪن فوڊز کان وڌيڪ ڪو به ڪم ڪندڙ يا محنتي ناهي،" ناممڪن فوڊس جي باني پيٽرڪ او براون آگسٽ 2017 ۾ جاري ڪيل هڪ بيان ۾ چيو ته "جانورن جي جاچ جو دردناڪ ڊليما" جي عنوان سان هڪ آپشن. ته اسان کي وري ڪڏهن به اهڙي چونڊ کي منهن ڏيڻو نه پوندو، پر اها چونڊ جيڪا اسان لاءِ نظرياتي پاڪيزگي کان وڌيڪ اهم آهي.
2018 ۾ FDA جي منظوري حاصل ڪرڻ کان وٺي، Impossible Foods پنھنجي پراڊڪٽ جي حد کي وڌايو آھي شامل ڪرڻ لاءِ ساسجز، چکن نگٽس، سور جو گوشت ۽ ميٽ بالز. ڪمپني 2035 تائين ٻوٽن تي ٻڌل متبادل سان ان جي متبادل لاءِ تقريبن 2 بلين آمريڪي ڊالر گڏ ڪيا آهن. جانورن جي خوراڪ جو مشن. في الحال، ناممڪن پراڊڪٽس هاڻي دنيا جي لڳ ڀڳ 22,000 گراسري اسٽورن ۽ تقريبن 40,000 ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهجن ٿيون.
phytohemoglobin بابت وڌيڪ معلومات لاءِ، مهرباني ڪري پڙهو: ناممڪن مڇي؟ اهو رستي تي آهي. ناممڪن کاڌو ڏيکاري ٿو ته ان کي جانورن تي آزمايو ويو، نئين تحقيق گوشت ۽ ڪينسر جي وچ ۾ رابطي جي وضاحت ڪري ٿي.
تحفي جي رڪنيت جو وڪرو! VegNews لاءِ خدمتون مهيا ڪريو هن موڪلن واري موسم ۾ وڏي رعايتي قيمت تي. پنهنجي لاءِ پڻ خريد ڪريو!
تحفي جي رڪنيت جو وڪرو! VegNews لاءِ خدمتون مهيا ڪريو هن موڪلن واري موسم ۾ وڏي رعايتي قيمت تي. پنهنجي لاءِ پڻ خريد ڪريو!